米
3カップ
干物とひじきの雑穀混ぜごはん
- 調理時間
- 55分
- エネルギー
-
362kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ごはんもの
- ごはん
- 魚介
- 和風
- 主食
材料
6人分
雑穀
40g
干物（カマス・アマダイなど）
1尾
【芽ひじきの煮物】
芽ひじき（乾燥）
12g
油揚げ
1/2枚
にんじん
30g
ごま油
大さじ1
（煮汁）
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
だし汁
200mL
細ねぎの小口切り
2本分
作り方
米を内なべで洗米し、「白米」の目盛3まで水を加えて、雑穀を上にのせる。雑穀を入れた分、水大さじ3を追加し、『雑穀』で炊きあげる。
干物は焼いて骨を取り、身をほぐしておく。
芽ひじきは水で戻して洗い、水気を切る。油揚げは油抜きをして細切り、にんじんも細切りにする。
小鍋にごま油を入れて、3の材料を炒め、煮汁の調味料を加えて煮る。
4の煮汁を切り、2と共に炊きあがったごはんに入れて切るように混ぜ合わせる。
器に盛りつけて、細ねぎの小口切りを散らす。
