鶏肉
1/2枚（約150g）
鶏肉と里芋の甘酒煮
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
-
306kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- 時短調理
- 肉
- 野菜
- 和風
- 主菜
材料
2人分
【鶏肉の下味】
塩
少々
甘酒
大さじ1
里芋（皮むき）
300g
米のとぎ汁
適量
干ししいたけ(小)
4枚
青ねぎ
3本
しょうが
1/2かけ
サラダ油
適量
【煮汁用】
甘酒
100mL
白みそ
大さじ3
薄口しょうゆ
小さじ1
だし汁
400mL
七味唐辛子
少々
作り方
鶏肉は、一口大に切り、塩をふり甘酒をもみこむ。
里芋は米のとぎ汁で固ゆでにする。
干ししいたけは水で戻しておく。
青ねぎは4cmのぶつ切りにして、しょうがは薄切りにしておく。
鍋にサラダ油をひいて、鶏肉としょうがを軽く炒め、里芋、しいたけとだし汁を加えて煮る。
煮立てばあくを取り、甘酒、白みそ、薄口しょうゆを加えて煮る。
具材がやわらかくなれば、青ねぎを加える。
器に盛りつけて七味唐辛子をかける。
ワンポイントアドバイス
【甘酒の作り方】こちらのLINKからご覧ください。
