豚ヒレチャーシュー(低温調理)

豚肉は、半分の長さに切ってタコ糸でしばって形をととのえ、サラダ油をひいたフライパンで表面を焼く。

白ねぎの青い部分は10cm幅に切り、にんにく、しょうがは薄切りにする。

内なべに豚肉を入れ、煮汁の材料を加え、「白米」の目盛3まで水を加える。豚肉は完全に煮汁に浸かるようにする。

『クッキング(低温)』メニューを選び、加熱時間を180分に合わせ「炊飯」キーを押す。

できあがったら内なべを取り出し、煮汁に浸けたまま冷ます。

煮汁の1/3量をこし、フライパンでとろみがつくまで煮詰めタレをつくる。

豚肉のタコ糸を取り薄切りにし、器に盛りつけタレをかける。お好みでねりからしを添える。