豚スペアリブ
500g
スペアリブの梅風味煮込み
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
-
555kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ほったらかし調理
- 肉
- 和風
- 主菜
材料
4人分 100サイズ
【豚肉の下味】
しょうゆ、酒
各小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
梅干し（小）
4個
しょうが
10g
にんにく
1片
【煮汁】
豆板醤
小さじ1
豆鼓醤
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
酒
50mL
水
300mL
青ねぎ（小口切り）
適量
作り方
スペアリブはしょうゆ、酒をかけてしばらくおき、ペーパータオルで水分を拭き取って片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、 1 の表面を焼く。
にんにくはつぶし、しょうがは薄切りにする。
内なべに煮汁を合わせ、2、 3 と梅干しを加えて『調理』で60分加熱する。
器に盛りつけて、青ねぎの小口切りを散らす。
ワンポイントアドバイス
塩ゆでしたブロッコリーやチンゲン菜を添えてもよいでしょう。
