米
3カップ
鶏肉たけのこごはん
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
-
327kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ごはんもの
- ごはん
- 肉
- 野菜
- 和風
- 主食
材料
6人分
新たけのこ（ゆで・皮なし）
80g
鶏むね肉
100g
油揚げ
1/2枚
だし汁
600mL
【味つけ調味料】
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
塩
少々
木の芽
適量
作り方
鶏肉は1cm角に切り、油揚げは油抜きをして3cmの細切り、たけのこは一口大の薄切りにする。
米を内なべで洗米してから、味つけ調味料を加えて、「白米」の目盛3までだし汁を加え、よく混ぜ合わせる。
2 に 1 をのせて『炊込み』（炊込みの種類や火かげんを選択できる機種は『炊込み・白米・火かげん中』）で炊きあげる。
炊きあがれば全体を切るように混ぜ、器に盛りつけ木の芽を散らす。
【たけのこの下ゆで】
材料 ： 新たけのこ 300g程度 1本、米ぬか 一握り、赤唐辛子 1本
ゆで方：たけのこは穂先を斜めに切り取り、皮の中央に縦に切り目を入れる。
鍋にたけのこと水を入れ、一握りの米ぬかと赤唐辛子を加えて40分程度ゆで、柔らかくなれば、ゆで汁と共に冷ます。
切り目を入れた部分より皮をむき取り、水でさらす。
