ビターチョコレート
200g
ショコラケーキ
- 調理時間
- 50分
- エネルギー
-
394kcal/(100サイズ 1/8カット
180サイズ1/12カット）
※エネルギー値は一人分の目安です
- ほったらかし調理
- 洋風
- デザート
- その他
材料
1 台分
100サイズ
バター(食塩不使用）
50g
生クリーム
200g
卵（M）
4個
薄力粉
60g
ココアパウダー
40g
ベーキングパウダー
少々
グラニュー糖
40g
バター(内なべに塗る用）
適量
粉砂糖
適量
1 台分
180サイズ
ビターチョコレート
300g
バター(食塩不使用）
80g
生クリーム
300g
卵（M）
6個
薄力粉
90g
ココアパウダー
60g
ベーキングパウダー
少々
グラニュー糖
60g
バター(内なべに塗る用）
適量
粉砂糖
適量
作り方
卵、バターは常温に戻し、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるっておく。
卵を卵黄と卵白に分けておく。
ビターチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
鍋にバターと生クリームを入れて沸騰させ、 3 に加えて溶かし、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立てる。泡立て器を持ち上げたときに角が立つようになったら、4 と手早く混ぜ合わせ、 １ の薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる。
薄くバターを塗った内なべに 5 の生地を流し入れ、やわらかい布の上で空気抜きをしてから、『ケーキ』メニューで50分焼く。
焼きあがったら、内なべから取り出して冷まし、粉砂糖をふりかける。
ワンポイントアドバイス
焼き足りない場合は、保温ランプが点滅している状態で「時」キー押して追加の加熱時間を合わせ、「炊飯」キーを押して追加で焼いてください。
