鶏手羽元のライスミルク煮

鶏手羽元は骨に沿って開き、塩とカレー粉をまぶして少しおき、小麦粉を付ける。

玉ねぎはくし形に切る。

しめじは石づきを切り落として粗くほぐす。

パプリカは種を取り、短冊切りにする。

アスパラは4cm長さに切る。

鍋にサラダ油をひいて1の表面を焼き、白ワインをかける。

玉ねぎ、しめじ、パプリカ、アスパラ、ライスミルク、洋風チキンスープの素を加え、弱火で約20分煮る。

塩、こしょうで味をととのえて器に盛り付け、パセリを散らす。