ガスパチョ

トマトはへたを取り、へたの反対側に十文字の切り目を入れる。

鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせ、湯に20秒程つけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水につけて皮をむき、横半分に切り、種を取る。さらに、半分に切る。

玉ねぎは皮をむく。

パプリカは横半分に切る。

きゅうりはへたを取り、板ずりして半分に切る。 

にんにくは皮をむいて芯を取る。 

カップにタバスコ以外の材料を入れ、ふたセットを確実に取りつける。 

ツマミを「2」または「3」に合わせ、約50秒かくはんし、粗つぶしにする。 

お好みでタバスコを加えて器に盛り付け、レモンの輪切りとセルフィーユを飾る。