お米の甘み・旨み・弾力を引き出す土鍋ご泡火（ほうび）炊き

土鍋だからこそできたおいしさ。
土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。

1．高火力で甘みを引き出す

かまどのように、吹きこぼれを気にすることなく加熱し続けることでお米の「旨み」と「甘み」をより深く引き出します。

「連続ノンストップ加熱」では、高火力によって吹きこぼれようとするのを本体内に組み込んだ独自開発の「ハリつやポンプ」からの風で抑え、内なべの中の温度が約105 度（1.20 気圧）の状態を、長く維持することを実現。最大火力の時間を理想的な時間まで延長することができます。

内なべには本物の土からできた蓄熱性の高い「本土鍋」を使用。本体の底に組み込んだ「遠赤土鍋プレート」が本土鍋にしっかり熱を伝えて、土鍋ならではの高火力を実現。そして、高火力の時間を長くすることで、お米のα化（糊化）を促進し、ふくよかな甘みと旨みを最大限に引き出します。

2．遠赤効果で旨みを引き出す

金属鍋と比べて約４倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。

※JPL-H10Nと当社従来品JKT-P100（2022年製）の内なべの比較。なべ底内側の温度 本土鍋230度、金属鍋110度（実際の炊飯時の温度を想定）の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較。JPL-H10N 397.6Wm-2 μm-1 JKT-P100（2022年製） 97.7Wm-2 μm-1（当社調べ）

3．やさしい泡立ちで弾力を引き出す

土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、お米同士がぶつかって傷つくことが少なく、旨み成分であるデンプンを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。

本物のおいしさを、本土鍋で

タイガーが誇る本土鍋は三重県四日市市で厳しい審査を経て作られました。IHによる熱を本土鍋全体にしっかりと伝えます。

品質は土づくりから

品質を一定に保つために厳選した土を、気温や湿度を見ながら慎重に配合。自然素材の魅力をそのままに、品質を高めています。

手、目、耳で土と語る

素焼きを経た本土鍋は、わずかなキズや中の見えない異変も見逃さないように音でも確認。検査は、寸法や重量、外観など数十ヵ所に及びます。

土を知り、火を操る

成形した本土鍋は、乾燥・焼成の工程へ。窯内では、本土鍋同士や本土鍋の部位ごとに温度ムラを生じないよう焼成温度を厳密に管理しています。

土のぬくもりを活かす

本土鍋の底から側面にかけて、発熱効率が高い発熱体を施します。これにより、IHによる熱を本土鍋全体にしっかりと伝えられるようになります。

本土鍋の圧倒的な高火力を受け止める表面６層コート仕上げの「内なべフッ素コーティング」

沸とう維持工程で温度を上げて泡立ちを強め、表面6層コートと土鍋素地がそれぞれの役割をもって蓄熱性と高火力沸とうを高めて、お米の粘りと甘みを引き出します。

万が一の時も安心！内なべ（本土鍋）を守る2種類の保証

※土鍋素地曲げ強度比較(当社調べ)本土鍋（JPLH10N）70～80MPa、一般ガス火対応の萬古焼き土鍋20～40MPa

少量でもしっかりおいしく「少量旨火炊き」メニュー

通常の加熱では、少量をおいしく炊くことは難しいとされていましたが、当社の土鍋圧力IHジャー炊飯器フラッグシップモデルに搭載している「一合料亭炊き」の系譜を受け継いだ、「少量旨火炊き」メニューを搭載することにより少量でもおいしい炊飯を実現。「その日そのとき食べる分だけのごはんを炊きたてでおいしく食べたい」というお声にお応えします。0.5合から2合までの少量をおいしく炊きあげます。

食感炊きわけ3段階（白米のみ）

しゃっきり・標準・もっちりの3段階から、白米の炊きあがりの「粘りかげん」をえらべます。
たとえば、チャーハンやカレー用のごはんなら「しゃっきり」に。
お弁当やおにぎり、煮物などの和食のおかずの時に食べるごはんなら「もっちり」に。
お好みや料理に合わせた炊きあがりを選べます。

ヘルシーメニューもかんたんにおいしく

「玄米」メニュー

火かげん、水かげんが難しい玄米をふっくらおいしく炊きあげます。ビタミンB1などの栄養素を効率的に補えます。

「雑穀」メニュー

吸水のかげんが難しい雑穀米もふっくらおいしく炊飯。ビタミンやミネラル、食物繊維など豊富な栄養を手軽に摂取できます。

「麦めし」メニュー

水溶性食物繊維が豊富な大麦を白米と一緒に炊きあげる麦めし専用メニューを搭載。 2種類の大麦の特性に合わせた独自の炊飯プログラムでにおいを抑制し、毎日続けられるおいしさを実現しました。