業務用 IH ジャー炊飯器〈炊きたて〉JPS-A180

水分量を多くし、おいしさ、栄養が損なわれない程度のおねばを回収します。
おねばを程よくカットするという新たな発想で付属のおねば回収プレートでおねばを回収することにより、ご飯の粘りをコントロールしました。
やわらかく口の中に残存しにくい“飲み込みやすい（さらっとした）ごはん”を実現しています。
^{※「さらっと」の炊飯容量は2～6合です。}

「さらっと」メニューのアレンジレシピ

ごはんを弱く長く炊き上げ、やわらかい炊込みごはんを楽しむことができます。また季節の旬の食材を加えたり、食材の組み合わせを替えることでメニューバリエーションがひろがります。

「炊込み」メニュー

熱効率の良い「Ｗ銅入5層遠赤特厚釜」（釜厚2.5mm ）の外側に「熱封土鍋コーティング」を施しました。
土鍋素材のコーティングに加え、熱封中空ガラスビーズを練り込み蓄熱性をアップ。
約130度※の高加熱「剛火IH」で炊きあげることで、ふっくらとしたおいしいごはんを実現しました。
^{※なべ底の温度}

お米本来の甘み(旨み)を引き出す「剛つよ火びIH」。釜の底と側面から、釜全体を強火で包み込んで加熱し、芯からふっくら炊きあげます。

「麦がゆメニュー」では、白米（無洗米）に対して３割の大麦を加えておかゆを炊いていただけます。β-グルカンを多く含み、健康志向の方から注目が集まる「もち麦」や「押麦」などの炊飯が可能です。

「麦がゆメニュー」

体にもやさしくて、さらさらとおいしく食べられるメニューを実現しました。

内ぶたには親水効果のある加工を採用。しずくになりにくく薄く膜を張ることで、加熱時には素早く蒸発し不要な水分を取り除きます。また保温時には内ぶたの表面に水分の膜を張ってごはんをしっとり保温するので、ごはんの輝きが違います。水滴になりにくいので、つゆだれも防ぎます。

※写真はJPJ-A060です