55年変わらぬ味を守り続けてきた老舗の一品。小鯛の身がしっかり締まっているのに、食感はしっとりしていてやわらか。ちょうどよい塩梅で、ごはんとも相性の良いお味。そのままでも充分美味しいですが、お醤油を少したらすと、また違う鯛の風味を感じて頂けます。丹精込めて造り上げた、若狭人の心意気が詰まっているささ漬の味をご賞味下さい。
小鯛のささ漬
（福井県）北陸