こだわりの土鍋ごはんと
地元が誇るブランド食材の組み合わせで、
絶品の「まぶし料理」をご提供します。
由布まぶし 心
金鱗湖本店（大分県）
当店の名物は土鍋で炊いたごはんの上に地元名産の豊後牛や九州の鰻・豊の軍鶏をふんだんに盛った「まぶし料理」。この誕生は、三重県の窯元で作られている土鍋との出会いがあってのことでした。ゆっくり熱が伝わる厚めの丸底や遠赤外線効果、吹きこぼれを防ぐ二重蓋などの工夫がなされた土鍋は、ごはんを芯までふっくらと炊き上げてくれます。大分産のお米・食材と土鍋の相性は抜群で、地元の美味しさがふんだんに詰まった逸品です。
（女将：森政 泉さん）
